#VinosSinFronteras

"Un gran vino requiere un loco para hacerlo crecer, un hombre sabio para velar por él, un poeta lúcido para elaborarlo, y un amante que lo entienda…"

Salvador Dalí
Blue Salmon Bottle
Blue Salmon Blue Salmon

El salmón nace en el río, pero emprende un viaje hacia el mar, donde desarrolla su vida adulta para, luego, volver contra la corriente hacia el mismo río que lo vio nacer. Así cierra un ciclo y comienza otro. Durante generaciones, nuestra familia elaboró vino en estas tierras hasta que se vio obligada a cruzar el mar para sobrevivir a la guerra. Finalmente, hemos vuelto contra la corriente para retomar la elaboración de vino y así cerrar el círculo. De esta manera simbolizamos la historia de la familia Bargiela Bienati.

Los salmones azules no existen, pero si los podemos imaginar entonces pueden existir. Como este vino, hemos imaginado algo único en su especie y le dimos vida. Por eso decidimos llamar Blue Salmon a nuestro primer vino.

Más información
Blue Salmon Bottle
Cinco Punto Uno Cinco Punto Uno

Elaborado a partir de un blend de cinco variedades europeas (nunca antes combinadas) que da por resultado una explosión aromática y un balance óptimo de acidez, grado y cuerpo.

Se trata de un vino con un tinte tecnológico, dedicado a aquellas personas que valoran la fusión, la creatividad, el atrevimiento y gustan desafiar lo establecido.

Tiene una orientación implícita a un consumidor abierto a un nuevo concepto de romper con los límites que imponen las organizaciones, los límites geográficos, las divisiones políticas e ideológicas. Este vino simboliza la unión, sin fronteras.

Más información

Somos Nadia & Hernán.

Somos
Nadia & Hernán.

Somos un matrimonio joven de origen Argentino, nietos de Italianos y Españoles. Vivimos en Galicia y elaboramos vinos de autor. Nos gusta crear cosas nuevas y desafiar lo establecido.

Buscamos transmitir nuestro espíritu y pasión a través de nuestros vinos.
Nosotros

Un emprendimiento de estas características necesita del grupo de personas adecuado para llevarlo a cabo.

Así se conforma nuestro equipo colaborador:

No podríamos haber logrado este proyecto tan apasionante sin el apoyo incondicional de la familia, quienes nos alientan día a día a perseguir nuestros sueños.

Familia
Ficha 2

Procendencia y Variedades

Este vino fino está elaborado con cepas de Albariño plantadas en Salvatierra de Miño, Pontevedra; Treixadura de la comarca del Ribeiro; y cepas de Sauvignon Blanc y Chasselas provenientes de la región de Lörrach, en Alemania.

Vendimia: manual en cajas de 16,5 kgs.

Maceración pelicular: entre 10hs y 18hs a 10ºC de temperatura.

Fermentación: entre 16ºC y 19ºC.

Vinificación: todas las variedades se elaboran por separado y se mezclan sólo tres días antes de ser embotellado para garantizar la calidad y evolución de cada variedad en el tiempo.

Envejecimiento: las variedades Albariño y Treixadura se crían en barricas de roble Frances entre 12 y 18 meses. El resto de las variedades maduran en depósitos de acero inoxidable.

Se deja reposar entre 3 y 6 meses en su botella entre 10ºC y 15ºC.
Ficha 2

Elaboración

Ficha 3

Ficha Técnica

Grado: 13%

Acidez: 6.5 g/L

Azúcar: 1,6 gr/L

Botella: 0,75 L

Añada: 2017

Cantidad: 630 Botellas

Fase Visual: color amarillo dorado. Aspecto limpio y brillante.

Fase Olfativa: intenso, afrutado, mineral, con fondo de madera bien ensamblado con la fruta. Gran complejidad aromática.

Fase Gustativa: buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. De marcado carácter frutal. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.

Ficha 4

Nota de Cata

Ficha 4

Temperatura de Servicio

12ºC

Julio Ponce Mouriño

Ficha 4

Enólogo

Ficha 2

Procendencia y Variedades

Este vino fino está elaborado con cepas de Albariño y Godello plantadas en Salvatierra de Miño, Pontevedra; Treixadura de la comarca del Ribeiro; y cepas de Sauvignon Blanc y Chasselas provenientes de la región de Lörrach, en Alemania.

Vendimia: manual en cajas de 16,5 kgs.

Maceración pelicular: alrededor de 8hs a 8º C de temperatura.

Fermentación: entre 15º C y 16º C.

Vinificación: todas las variedades se elaboran por separado.

Se deja reposar 12 meses en depósitos de acero inoxidable y luego entre 3 y 6 meses en su botella a una temperatura entre 10ºC y 15ºC.
Ficha 2

Elaboración

Ficha 3

Ficha Técnica

Grado: 13%

Acidez: 6.5 g/L

Azúcar: 1,3 gr/L

Botella: 0,75 L

Añada: 2018

Cantidad: 4000 Botellas

Fase Visual: color amarillo pajizo, con reejos dorados. Aspecto limpio y brillante.

Fase Olfativa: intensidad alta. De marcado carácter juvenil, muy frutal, fresco, agradable. Complejo en nariz, gracias a la mezcla de variedades. Predominio de fruta madura: manzana, pera, piña.

Fase Gustativa: suave en boca, goloso, amable. Acidez bien integrada con el alcohol, que le aporta untuosidad y cremosidad. Buen final de boca. Frutal. Alcanzará gran madurez en botella.

Ficha 4

Nota de Cata

Ficha 4

Temperatura de Servicio

8ºC < 10ºC

Julio Ponce Mouriño

Ficha 4

Enólogo